鳥取・倉吉・米子・松江・出雲・浜田・益田の新築ローコスト平屋住宅専門店 | 平屋工務店

料理はまとめて一気に調理したい派の

平屋工務店の三原です

 

 

モデルハウスをご案内していて

よくされる質問の1つに

「キッチンはIHクッキングヒーターとガスコンロ

　どちらの方が良いのか」

というものがあります

 

それぞれ特徴が大きく違いますし、

どちらにしようか迷いますよね

 

なので今回は、

IHとガスコンロの特徴や

メリット・デメリットを

お伝えしていきます！

 

 

加熱の仕組み

IHは、内部のコイルに電流を流すことで

加熱できる仕組みになっています

その際、IHに接している鍋底部分だけを加熱します

そのため、鍋底の大きさに合わせて

加熱されていることになります

 

対してガスコンロは、ガスの炎の熱で鍋を加熱します

こちらは熱が鍋を包み込むように温めるので、

鍋全体を加熱してくれます

 

 

IHのメリット

 

1．光熱費がお得

 

IHはガスコンロと比べて熱効率が非常に高いです

比較すると、

ガスコンロの熱効率が約40％～55％に対して

IHの熱効率は約90％！

鍋底を直接温めるため、

周囲に逃げる熱が少なく済みます

 

２．火を使わない

 

IHなら火を使わないので

服に燃え移る心配もありませんし

熱くなる範囲も狭いので

お子様と料理をされる際も安心です

 

３．掃除がカンタン

 

IHはガスコンロに比べて凹凸が少なく、

拭き掃除がしやすいです

サッと拭くだけでキレイになります

 

 

 

IHのデメリット

 

１．コンロの同時使用に不向き

 

IHは使用できる電気の量に制限があるため、

コンロを同時に使用すると火力が低くなったり、

グリルが使用できなかったりすることがあります

僕のように料理は一気に調理したい人は

もどかしく感じるかもしれません

 

２．床が汚れやすい

 

IHは「加熱の仕組み」の画像から分かるように

鍋底の中心部から温まり、

内から外に小さく対流します

そのため、上昇気流が発生しにくいです

上昇気流が発生しないため、

調理中の油や水蒸気がレンジフードまで届かず

油汚れなどはどんどん下に落ちていきます

これによって

キッチンの床が汚れやすくなってしまいます

 

３．IH対応の鍋が必要

 

IHは接している部分だけ加熱される仕組みなので

鍋底が凸凹しているものや

丸身をおびているものは使えません

また、アルミ・銅素材のものなどは発熱しなかったり

安全機能が働かない危険があるので使えません

 

 

 

ガスコンロのメリット

 

１．料理がおいしい

 

よく「ガスコンロで作る料理は美味しい」と言うのを

耳にしますが、これはガスコンロだと

鍋全体が加熱され対流も大きいので

食材がムラなく均等に加熱されるためです

このため、ガスコンロのほうが

熱の通り具合や食感のばらつきが生まれず

美味しいごはんを作れます

 

２．停電時にも使える

 

多くのガスコンロは乾電池で点火するしくみなので

災害による急な停電の際でも、

お湯が沸かせたりご飯が炊けます

 

３．調理中のにおいや油煙が部屋にこもりにくい

 

ガスコンロは、

炎の力で外から内に大きな対流が発生するので

しっかりと上昇気流が発生します

その上昇気流が調理中の油や水蒸気を

レンジフードへ確実に届けてくれます

そのためIHと比べ、

においや油煙が部屋にこもりにくくなります

 

 

ガスコンロのデメリット

 

１．掃除が大変

 

IHと比べて、五徳など凹凸が多い部分は

掃除がしにくくなりがちです

直接火が当たるので焦げつきもできやすく

キレイな状態を保つにはこまめな掃除が欠かせません

 

２．火のトラブルに注意

 

 

 

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